본 연구는 식품 및 임상 환경에서 Streptococcus suis를 제어하기 위해 엔지니어링된 파지 엔돌리신 LYSMP-HPP와 식물 유래 물질인 황련 염산염(Bh)을 결합한 시너지 살균 전략을 제시합니다. C-말단 친수성 짧은 펩타이드(HPP)가 부착된 LYSMP-HPP는 광범위한 살균 활성을 유지하면서도 식품 가공 조건(pH 5-7, 열, 금속 이온)하에서도 안정성이 향상되었습니다. LYSMP-HPP와 Bh의 조합은 S. suis에 대해 강력한 시너지 효과를 나타내며, Bh의 최소 억제 농도(MIC)를 단독 사용 대비 1/8로 감소시켰습니다. LYSMP-HPP는 세포벽 펩티도글리칸의 가수분해를 초점으로 하는 반면 Bh는 막의 무결성을 파괴하고, 독성 유전자 발현을 억제하며, 세균 DNA를 손상시켜 세포 붕괴를 초래합니다. 또한, 복합 처리로 인해 독성 인자 및 생체막 외다당류를 암호화하는 유전자가 크게 하향 조절되고, 돼지 피부에서 생체막의 제거 및 형성이 증가되었습니다. 게다가 돼지고기 표면에서 세균 부하는 감각적 품질에 영향을 미치지 않고 4-5 Log10 CFU/g 감소되었습니다. 안전성 평가에서는 용혈율이 5 % 감소하고 세포 생존율이 85 % 증가함을 보여주었습니다. 생체 내 실험에서는 조직 내 세균 부하 및 손상이 감소되었음을 추가로 나타냈습니다. 본 연구에서 제안한 전략은 저항성 감염에 대한 생물보존 및 다중 표적 치료 옵션으로서 효율적이고 안전한 해결책입니다. 향후 연구에서는 산업 적용을 위한 확장 가능성을 최적화하는 데 중점을 둘 것입니다.