데옥시니발레놀(DON)은 주로 곡물에서 발견되는 내열성 트리코테신으로, 가금류의 장 연속성을 방해하고 미생물 군집 구성을 변화시키며 점막 면역 기능을 손상시킴으로써 성장에 영향을 미칩니다. 이 리뷰에서는 DON이 장내 미생물에 미치는 영향과 가금류의 장 장벽 및 면역 건강이 손상되는 방식에 대해 강조합니다. 최근 연구를 종합함으로써 DON의 분자적 메커니즘에 대한 이해를 깊게 하여 장 건강, 미생물 군집, 그리고 장 간 상호작용에 미치는 영향을 포함합니다. 우리는 미생물 군집을 표적으로 한 전략과 미토콘드리아 중심의 전략에 대한 새로운 증거를 탐구하며, 그 효과성, 실용성, 이점 및 한계를 바탕으로 완화 접근 방식을 비교합니다. 이러한 통찰력은 농업 및 가금류 산업에 매우 중요하며, 분자 연구를 실용적인 방법과 연결시켜 사료 안전성과 가금류의 복지를 향상시켜 경제적 손실을 줄이는 데 도움을 줍니다.