필수 지방산(EFA)과 공액 리놀레산(CLA) 같은 장쇄 지방산은 유방에서 포도당 대사와 우유 합성에 영향을 줄 수 있습니다. 본 연구는 EFA, CLA 또는 EFA와 CLA를 결합한 처리가 초기 수유기 동안 포도당으로부터의 유제품 형성과 우유 합성의 조절에 영향을 미친다는 가설을 검증했습니다. 이를 위해, 포도당의 탄소 흐름과 우유 합성의 중요한 효소 및 조절 인자가 유방에서 측정되었습니다. 9주 전부터 9주 후에 걸쳐 반추 소의 독일 홀스타인 젖소(n = 38)에 대해 연구가 진행되었습니다. 젖소는 코코넛 오일(CTRL, 76 g/일; n = 9), 78 g/일 아마씨와 4 g/일 홍화유(EFA; n = 9), 루타린(CLA, 이성질체 cis-9, trans-11 및 trans-10, cis-12 CLA, 각각 10 g/일; n = 10) 또는 EFA+CLA 결합(n = 10)을 위에 주입하였습니다. 수유기 3주차에 [13C6]-포도당이 4시간 동안 정맥으로 주입되었고, 13C-증대는 추적자 주입 전과 여러 시점에서 유제품 성분(유당, 카제인 및 지방)에서 측정되었습니다. 유방 조직은 추적자 주입 후 4주에 생검으로, 9주에 도축 후에 수집되었습니다. 조직은 우유 합성과 관련된 인자들의 유전자 및 단백질(9주만) 발현 측정에 사용되었습니다. CLA 처리 시 우유 지방 질량(FCM)과 에너지 교환 우유량(ECM)이 감소했습니다. [13C6]-포도당 주입 후, 13C-증대는 유당에서 카제인과 우유 지방보다 약 30배 높아졌습니다. [13C6]-포도당 주입 후 CLA 처리 존재에서 우유 지방의 13C-증대는 더 높았지만, 카제인의 경우는 감소했으며, 이는 유방 조직 내 CLA 처리로 인해 우유 지방 합성의 주요 인자 및 효소 mRNA가 감소했음을 보여줍니다. FAS와 SREBP(68 kD)의 단백질 발현이 감소했지만, CLA가 주입된 소에서는 FABP4가 증가했습니다. CLA 처리 소의 카제인에서의 13C-증대 감소는 부분적으로는 낮은 우레아 및 단백질 농도와 결합되었으나, 우유 단백질 합성과 관련된 인자들의 유전자 및 단백질 발현에는 명확한 변화가 없었습니다. EFA 처리는 [13C6]-포도당 주입 후 유제품 성분의 13C-증대에 영향을 미치지 않았으며, SREBP(68 kD) 단백질 발현이 감소했습니다. 결과는 CLA와 EFA+CLA 처리 소의 유방에서 우유 지방 합성과 관련된 인자들의 조정된 억제를 나타냈습니다. 우유 지방에서 CLA 처리가 당글리세롤의 탄소 흐름을 증가시킴으로써 우유 지방 합성에 대한 억제 효과가 연관되었습니다. CLA 처리는 카제인에서의 포도당 흐름을 줄이고 우유 우레아를 감소시켰으나, CLA와 EFA+CLA는 우유 단백질 합성의 조절에는 거의 영향을 미치지 않았습니다. EFA 처리는 포도당이 유제품 성분으로 흐르는데 영향을 미치지 않았으며, 본 연구에서 우유 지방 및 단백질 합성에 거의 영향을 미치지 않는 것으로 보입니다.