지방산은 에너지 대사, 세포 분화 및 신호 전달 메커니즘에서 중요한 역할을 하는 다양한 지질 분자 그룹입니다. 본 연구의 목적은 돼지의 피하지방, 간, 근육 및 혈장에서 지방산 조성의 유전적 결정과 면역능력 및 성능 특성과의 연관성을 탐구하는 것이었습니다. 상업용 듀록 돼지 432두에서 지방산 프로파일이 분석되었습니다. 대부분의 피하지방 지방산과 간의 긴 사슬 다불포화 지방산에 대해 높은 유전성이 발견되었으며, 근육과 혈장은 중간에서 낮은 유전성을 보였습니다. 피하지방과 근육의 지질 프로파일과 γδ T 세포와 세포독성 T 세포의 상대적 빈도 사이에서 강한 유전적 상관관계가 관찰되었으며, 이러한 세포 유형 간에 상반된 패턴이 나타났습니다. 근육의 불포화 지방산은 식작용 능력과 적혈구 특성과 양의 상관관계를 보였으며, 혈장 코티솔과는 음의 상관관계를 보였습니다. 급성기 단백질은 간 지질과 유사한 상관관계를 보였지만 일부 혈장 지방산과는 반대였습니다. 살코기와 지방 특성은 특히 피하지방 지방산 조성과 관련되어, 상반된 상관 패턴을 보였으며, pH는 간의 지방산 프로파일과 강한 상관관계를 보였습니다. 이러한 결과는 피하지방, 간, 근육 및 혈장의 특정 지질 프로파일과 그 유전적 결정 및 면역성과 생산 특성과의 관계를 입증하였습니다.