서론: 감염 치료, 메타필락시스 및 유럽에서는 허용되지 않지만 성장 촉진제로서 식용 동물에 대한 항생제 사용은 동물성 식품에서 항생제 잔류물의 존재에 책임이 있습니다. 이러한 이유로 모니터링을 수행하는 것이 매우 중요합니다.
Key Points
- 2012년부터 2021년까지 이탈리아 중부의 음브리아 및 마르케 지역에서 식용 동물의 근육, 우유 및 계란에서 항생제 잔류물을 모니터링했습니다.
- 유럽에서는 성장 촉진제로서의 항생제 사용이 허용되지 않지만, 이로 인해 동물성 식품에서의 항생제 잔류물이 발생할 수 있습니다.
- 감염 치료 및 메타필락시스를 위한 동물에의 항생제 사용은 이러한 잔류물의 주요 원인으로 지목되며, 이로 인해 체계적인 모니터링이 필요합니다.
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