메티오닌(Met)은 동물에서 유일한 황 함유 필수 아미노산으로, 돼지 사료에서 두 번째 또는 세 번째로 제한적인 아미노산입니다. 단백질 합성에서의 역할뿐만 아니라 메틸 기 제공자로서 다양한 생화학 반응에 참여합니다. 또한, 메티오닌은 생물학적 기능을 발휘하기 위해 S-아데노실메티오닌(SAM) 및 호모시스테인(Hcy)와 같은 여러 기능적 유도체로 전환될 수 있습니다. 특히, 적절한 메티오닌이나 SAM의 보충은 생식 성능 향상, 장 형태 개선, 간 지질 대사 조절, 근육 성장 촉진 및 육질 개선 등 다양한 건강 증진 효과를 제공하는 것으로 나타났습니다. 반면, 높은 Hcy 수치는 산화 스트레스와 염증을 증가시켜 생식 성능에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 추가적인 메티오닌은 오랜 시간 돼지 생산에 널리 사용되어 왔습니다. 이 리뷰는 돼지 산업에서 메티오닌과 그 유도체의 최근 응용 발전을 요약하고, 사료 첨가제로서 메티오닌의 작용 메커니즘과 최적의 용량을 탐구하여 메티오닌의 효과적인 개발과 합리적인 사용을 지원하고자 합니다.