브로일러 생산에서는 근육 내 지방(IMF)의 적절한 침착이 육질을 향상시키는 반면, 과도한 복부 지방(AF)은 생산 비용을 증가시킵니다. 그러나 IMF와 AF의 특정 침착과 관련된 신뢰할 수 있는 분자 지표가 브로일러 육종에서 여전히 부족합니다. 이를 해결하기 위해, 우리는 AF, IMF, 혈청, 간의 표적 지질체 분석과 AF 및 IMF의 전사체 분석을 수행했습니다. 결과는 IMF가 더 많은 스핑고지질과 지방 아실을 포함했으나, AF에 비해 글리세롤지질과 스테롤 지질이 적고, 불포화 지방산의 비율이 높다는 것을 보여주었습니다. 혈청 포도당과 PS(18:1/22:3)은 IMF와 AF의 특정 침착을 위한 중요한 분자임이 확인되었습니다. 간에서 합성된 HexCer(d18:1/22:0)과 PE(16:1/20:1)는 직접적으로 AF로 운반되었고, Acar(18:0), FFA(20:3), 다른 7가지 지질은 IMF로 직접 운반되었습니다. PRKAG1는 지질의 특정 침착을 조절하는 물질로 확인되었습니다. 이러한 발견은 닭의 육질 향상을 위한 중요한 목표를 제공합니다.