곰팡이독소는 주로 Penicillium, Fusarium, Aspergillus 속의 곰팡이에 의해 생성되는 2차 대사산물입니다. 이들은 식품, 사료 및 다양한 사료 재료에 널리 오염물질로 존재합니다. 이 연구는 2021년부터 2024년까지 폴란드에서 원자재와 동물 사료 제품의 곰팡이독소 오염 수준을 평가하기 위해 수행되었습니다. 전국 농민과 생산자로부터 총 2,411개의 샘플이 수집되었으며, 여기에는 돼지, 가금류 및 소를 위한 1,102개의 사료 샘플, 519개의 옥수수 샘플, 569개의 작은 곡물 샘플, 183개의 총 배합 사료(TMR) 샘플, 그리고 38개의 옥수수 사일리지 샘플이 포함되었습니다. 샘플은 유럽에서 흔히 발견되는 여러 곰팡이독소에 대해 분석되었으며, 여기에는 아플라톡신, 옥라톡신 A, 제랄레논, 디옥시니발레놀, 니발레놀, T-2 독소, H-2 독소 및 푸모니신이 포함됩니다. 트라이코테신, 제랄레논 및 푸모니신은 LC-MS/MS 기법을 사용하여 분석되었으며, 옥라톡신 A 및 아플라톡신은 HPLC-FLD 방법으로 분석되었습니다. 디옥시니발레놀과 HT-2 독소는 사료 샘플에서 가장 많이 검출되었습니다(각각 100%와 99.9%의 발생률). 옥수수에서는 디옥시니발레놀과 제랄레논이 지배적이었습니다(각각 99.5%와 99.7%의 발생률). 옥수수에서 디옥시니발레놀과 제랄레논의 최고 농도는 각각 11,033 μg/kg과 4,487 μg/kg로 측정되었습니다. 두 개의 옥수수 샘플은 유럽연합이 설정한 제랄레논의 최대 권장 농도 수준을 초과했습니다. 이러한 결과는 곰팡이독소가 여전히 사료 및 사료 재료의 널리 퍼져 있는 오염물질임을 확인시켜 주며, 지속적인 모니터링과 예방 조치의 필요성을 강조합니다.