농식품 부문은 글로벌 식량 수요 증가에 대응하면서 지속 가능성과 경제성을 보장하기 위해 중대한 변화를 겪고 있습니다. 축산업은 식량 안보와 농촌 개발에 중추적 역할을 하지만, 증가하는 소비자 기대, 엄격한 규제, 환경 문제는 혁신적인 해결책을 필요로 합니다. 디지털화와 근적외선 분광법(NIRS)과 이미지 또는 초분광 이미징(HSI)과의 조합과 같은 첨단 감지 기술이 효율성, 추적성 및 의사결정을 개선하여 축산 시스템을 혁신하고 있습니다. NIRS는 사료 구성 및 품질을 빠르고 비파괴적으로 평가할 수 있어 가축 사료 및 육류 산업에서 유용한 도구로 입증되었습니다. 육류 생산에서 NIRS는 품질 관리를 강화하며, 특히 이베리아 돼지 산업의 사례가 주목할 만합니다. 또한, HSI는 사료와 육류 제품에 대한 세부 분석을 위해 공간 및 스펙트럼 데이터를 제공하여 NIRS를 보완합니다. 이러한 기술들은 실시간 모니터링 및 영양 성분 최적화, 진위 확인, 오염 물질 검출을 가능하게 합니다. 사료와 육류 분석 외에도 NIRS 기술은 가축 시스템에서 동물 건강, 생리 및 복지에 대한 더 나은 이해를 제공하기 위해 생체 분석 용도로 추가 탐구되었습니다. 이러한 감지 기술의 현대 축산 농업 통합은 더 지속 가능하고 효율적인 생산 관행을 지원합니다. 이 장은 축산 부문에서 NIRS와 HSI의 실용적 응용을 강조하며, 전체 가치 사슬에서 생산성, 품질 관리 및 지속 가능성을 향상시킬 가능성을 강조하는 연구를 제시합니다.