중국은 세계 최대의 돼지고기 생산국이자 소비국입니다. 2024년 중국은 5,706만 메트릭톤의 돼지고기를 생산하여 세계 총량의 약 48%를 차지했습니다. 2024년 말 기준으로, 국내 돼지 재고는 4억 2,740만 마리로, 이 중 모돈 재고는 전년 대비 64만 마리가 감소하여 4,078만 마리를 기록하였습니다. 2024년에는 500마리 이상의 돼지를 도축하는 양돈 경영체가 전체의 70%를 넘겼습니다. 200만 마리 이상을 소유한 상위 26개의 양돈 경영체는 국가 총 도축량의 약 30%를 차지했습니다. 농장의 집약화 및 규모 확대 경향은 계속 증가할 것으로 예측됩니다. 2018년에 발생한 아프리카돼지열병(ASF)은 중국의 양돈 산업에 상당한 영향을 미쳤으며, 지리적 분포와 운영 모드에 눈에 띄는 변화를 초래했습니다. 이는 ASF로 인한 과제를 극복하고자 생물 안전성을 강화하고 효율성을 개선하여 국가의 돼지고기 공급을 안정화하려는 산업의 적응을 반영합니다.중국 양돈 생산의 동향으로는 남부로의 모돈 이동이 있습니다: 푸젠성과 후베이성을 포함한 남부 지역으로의 모돈 사육장 이동이 주목할 만합니다. 이 지역의 산악 지형은 보다 격리되어 있으며 생물 안전성이 높은 것으로 간주됩니다. 또한, 이 지역은 경작 가능한 토지가 적어 사육에 많은 면적이 필요하지 않으며, 우호적인 지역 정책이 투자를 촉진했습니다.지역별 특성화: 각 지역은 돼지 생산의 다양한 분야에 특화되어 있습니다. 후베이성과 푸젠성은 양돈 사육을 위한 주요 지역으로 부상했습니다. 북부 지역의 허난성과 산둥성은 비육으로 특화되어 있으며, 돼지를 시장 중량으로 키우는 데 초점을 맞추고 있습니다.운영 모드: 지역에 따라 운영 모드가 다릅니다. 윈난성, 구이저우성, 쓰촨성과 후난성의 남서부 지역은 소규모 소매 중심의 양돈 농장 운영이 특징입니다. 장쑤성과 저장성의 농장은 번식과 사육을 동시에 수행하는 일관 생산 시스템을 유지합니다. 남부 지역(광둥성, 광시성, 장시성)은 회사 운영 농장과 독립 농가의 혼합된 형태이며, 종종 파트너십이나 계약 사육 체제로 운영됩니다.중국 양돈 산업의 지리적 분포 및 운영 모드에 대한 자료: USDA에서 ATO 베이징으로부터 제공받았습니다.중국 양돈 산업의 과제2023년 과잉 생산은 농가에 재정적 손실을 초래했고, 2024년에는 비교적 적은 수익을 거두었습니다. 정부는 돼지 및 돼지고기 생산을 안정화하기 위해 모돈 수를 조절하고 있습니다. 사료 비용 상승으로 대규모 경영체들은 효율성을 높이기 위해 산업 체인을 통합하려 하고 있습니다. 돼지고기 소비는 2024년에 ASF로 인한 가격 상승과 COVID-19 팬데믹 이후 지속적인 수요 감소로 인해 1인당 28.1kg으로 7.8% 감소했습니다.