미국 농무부(USDA)는 식품 가격 전망[https://www.ers.usda.gov/data-products/food-price-outlook/summary-findings]을 발표하며, 쇠고기, 송아지, 돼지고기, 가금류 및 계란, 유제품 등 주요 식품 항목의 소비자 및 생산자 가격 변동을 예측했습니다. 이러한 예측은 소비자가 식료품 매장에서 무엇을 예상할 수 있는지, 생산자가 비용 및 수익성 면에서 어떤 상황에 직면할 수 있는지를 통찰력 있게 안내합니다. USDA의 예측은 두 가지 주요 지수에 초점을 맞춥니다: 소비자물가지수(CPI), 이는 소비자가 음식에 지불하는 가격을 반영하고, 생산자물가지수(PPI), 이는 도매수준에서의 가격 변동을 측정합니다. 이러한 트렌드를 이해함으로써 소비자는 예산을 계획하고, 사업체는 시장 변동에 대비할 수 있습니다. 음식에 대한 소비자물가지수(CPI)는 증가하고 있으며, USDA는 이 추세가 2025년에도 계속될 것이라고 예측합니다. 고기, 가금류, 유제품 및 계란의 가격은 모두 상승할 것으로 예상되며, 일부 카테고리는 다른 카테고리보다 더 큰 증가를 겪을 수 있습니다. 쇠고기 및 송아지 가격은 사료비 증가, 가뭄으로 인한 공급 부족 및 수요 증가와 같은 여러 요인으로 인해 상승할 것으로 예상됩니다. 2024년에는 가격 인상이 완만했지만, 공급 제약이 지속됨에 따라 2025년에는 급격한 상승을 예상하고 있습니다. 소비자는 쇼핑 습관을 조정해야 할 수도 있으며, 저렴한 부위나 대체 단백질원을 선택할 수 있습니다. 돼지고기 가격은 다른 축산물에 비해 비교적 완만한 증가가 예상됩니다. 돼지고기 산업은 사료 비용 면에서 일부 완화를 보였으며, 생산 수준은 안정적으로 유지되고 있습니다. 그러나 운송 및 가공 비용 상승은 여전히 소매 가격에 약간의 인상을 초래할 수 있습니다. 돼지고기는 상대적으로 저렴한 육류 옵션으로 남아있지만, 소비자는 연중 소폭의 가격 인상을 주의해야 합니다. 가금류 가격은 쇠고기만큼 급격하지는 않지만 상승할 것으로 예상됩니다. 업계는 사료 가격 상승 및 노동력 부족 등 지속적인 도전에 직면해 있습니다. 생산비 증가가 소비자에게 전가될 가능성이 높으며, 종종 예산 친화적 단백질로 여겨지는 치킨은 여전히 붉은 고기에 비해 비용 효율적인 선택을 제공할 수 있지만, 소비자는 일부 가격 인상을 예상해야 합니다. 유제품, 즉 우유, 치즈 및 버터는 2025년에 더 비싸질 것으로 예상됩니다. 사료 및 노동 비용 상승은 낙농가에 압박을 가하고 있으며, 이는 소매 가격 상승으로 이어집니다. 또한, 글로벌 유제품 수요 및 공급망 장애의 변동성이 추가적인 가격 변동성을 초래할 수 있습니다. 유제품에 의존하는 가정은 비용 상승에 따라 예산을 조정할 필요가 있을 것입니다. 계란 가격은 최근 몇 년간 높은 변동성을 보였으며, USDA는 계속해서 변동이 있을 것으로 예상합니다. 가금류 산업은 질병 발발, 공급망 문제, 생산비 증가의 영향을 받고 있습니다. 계란 가격은 몇 년 전보다 다소 안정화될 수 있지만 여전히 높은 수준을 유지할 가능성이 있습니다. 특히 명절과 같은 높은 수요 시즌 동안 주기적인 급등을 보일 수 있습니다. 생산자물가지수(PPI), 즉 도매 및 생산비를 측정하는 지수도 2025년에 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 비용 상승은 농부, 목장주 및 식품 제조업체에 영향을 미치며, 궁극적으로 소비자 가격에 반영됩니다. 쇠고기 산업은 여러 수준에서 높은 비용에 직면해 있습니다. 가뭄이 주요 소 생산 지역의 가축 수를 줄여 가축 사육 비용이 증가했습니다. 또한, 여전히 높은 사료 가격은 전체 생산 비용을 증가시킵니다. 이러한 요인이 소비자가 식료품 매장에서 보는 소매 가격 상승에 기여합니다. 돼지고기 생산자는 변동하는 사료 가격에도 불구하고 비교적 안정적인 생산 수준을 유지했습니다. 그러나 운송, 노동력 및 가공과 관련된 비용 상승은 도매 가격 상승을 초래할 수 있습니다. 이러한 상승 폭은 쇠고기 부문만큼 경쾌하지는 않을 수 있지만, 전체 육류 시장에 영향을 미칩니다. 가금류 산업은 사료, 노동력 및 생물 보안 조치에 대한 비용이 증가하고 있습니다. 조류 독감 등 질병 발발로 인해 가끔 공급 차질이 발생했습니다. 결과적으로, 생산자들은 운영을 유지하기 위해 더 많은 비용을 지불하고 있으며, 이는 도매 및 소매 가격 상승으로 나타납니다. 낙농가는 사료, 에너지 및 노동 비용 증가에 시달리고 있습니다. 또한, 글로벌 수요의 변화와 공급망 문제는 가격 추세에 영향을 미치고 있습니다. 이러한 높은 생산 비용은 더 비싼 유제품의 형태로 소비자에게 전가될 가능성이 큽니다. 계란 생산자는 사료 가격 상승과 질병 발발로 인해 상당한 영향을 받았습니다. 가금류 산업은 조류 인플루엔자 및 기타 건강 문제를 통제하기 위한 조치를 실행했으나, 이러한 노력은 비용을 수반합니다. 계란 가격이 다소 안정화 될 수 있지만, 생산 비용은 여전히 높아 도매 및 소매 가격이 팬데믹 이전 수준보다 높게 유지됩니다. USDA의 예측에 따르면, 2025년에는 특히 고기, 유제품 및 계란의 소비자 및 생산자 가격이 계속해서 상승할 것입니다. 돼지고기 및 가금류 가격은 상대적으로 완만한 증가를 보일 수 있지만, 쇠고기, 송아지 및 유제품은 더 큰 인상이 예상됩니다. 계란 가격은 다소 안정화되었지만 여전히 예측 불가능한 상태를 유지합니다. 소비자에게는 이는 더 높은 식료품 청구서를 의미하며, 그에 따라 계획을 세울 필요가 있을 것입니다. 소비자는 대량 구매, 저가의 육류 부위로의 전환 또는 식물 기반 단백질 옵션 탐색과 같은 예산 친화적인 대안을 찾을 수 있습니다. 생산자에게는 원가 상승이 수익성을 유지하는 데 어려움을 제공합니다. 농부와 공급업체는 더 높은 사료비, 노동비 및 운송비를 해결하면서 시장 수요를 균형 있게 조정해야 합니다. 전반적으로, 2025년은 식품 비용이 상승하는 또 다른 해가 될 것으로 전망되며, 소비자와 업계 전문가 모두가 정보에 기반하여 적응하는 것이 중요합니다.