이 연구는 포도 마크(와인 산업의 주요 부산물)에서 유래한 다량의 폴리페놀을 포함한 바이오 활성 추출물 'e-Vitis'를 돼지 사료에 추가하여 평가했습니다. 이를 통해 주로 페놀 화합물의 in vivo 생체 이용률을 소화 시스템과 배출물에서 테스트하고, 장내 미생물 개선과 관련된 생물전환 산물을 검출하는 것을 목표로 했습니다. 또한, e-Vitis 사료의 기호성과, 무독성을 저해할 수 있는 대사산물의 부재도 평가되었습니다. 파일럿 실험을 통해 이 동물들의 위 내용물, 십이지장, 공장, 회장, 맹장, 대장, 배설물 및 소변 샘플에서 폴리페놀을 직접 추출하고 분석할 수 있는 글로벌 방법론이 최초로 제안되었습니다. 샘플에서 바이오 활성 화합물을 추출하는 과정은 매트릭스 고체상 분산 방식(MSPD) 기술을 사용하여 수행되었습니다. 고해상도 QToF(사중극비행시간) 질량분석법 및 메타볼로믹스 도구가 사용되어 두 그룹의 돼지(강화 사료 섭취 여부)에 대한 112개의 바이오마커가 명확하게 구별되었습니다(p < 0.05). 결과는 위 내용물에서 담즙산의 농장 효과를 보여줬으며, 이는 산화 스트레스를 줄이고 간 보호를 향상시키는 것과 관련이 있었습니다. 이는 포도 마크 폴리페놀이 담즙산을 캡슐화하여 소화 시스템을 통한 이동을 촉진하는 능력에 기인한 것으로 여겨졌습니다. 폴리페놀 생물전환 경로도 해명되었고, e-Vitis 사료에 포함된 쿼세틴으로부터 대사되어 아피게닌, 다비디게닌, 아이솔리퀴리티제닌 같은 구조가 검출되었습니다. 마찬가지로, 히푸르산, 페닐아세트산 및 페닐알라닌과 같은 장내 미생물 대사 표지자가 e-Vitis를 먹인 돼지에서 확인되었으며, 이는 페놀 화합물의 섭취와 관련이 있었습니다. 따라서 이 연구는 다양한 생물학적 매트릭스(소화 시스템 및 배출물)에 적용되는 종합적인 방법론을 제공하여 폴리페놀의 대사 및 동물 사료에 부산물 추가의 효과적인 용량을 결정하는데 있어 그들의 가치를 바이오 인디케이터로 이해할 수 있게 합니다.