베이징의 미국식 음식점인 '홈 플레이트 BBQ'에서는 직원들이 메뉴를 다시 인쇄하고 있습니다. 세계 최대의 무역 파트너인 미국과 중국 간의 무역 전쟁으로 인해 이전에는 주력 재료였던 미국산 소고기가 곧 메뉴에서 사라질 것이라고 로이터통신이 보도했습니다. '홈 플레이트'의 소고기는 이전에는 전량 미국산이었지만 이제 점점 호주산으로 대체되고 있습니다. 이 레스토랑은 매달 약 7~8톤의 브리스킷을 사용하며, 보유 중인 미국산 소고기가 몇 주 후 모두 소진되면 이 남부식 BBQ 레스토랑은 호주산 고기만을 사용할 것입니다. 미국산 소고기는 세계 최대 무역 파트너 간의 무역 전쟁에서 수천 가지 희생품 중 하나입니다. 무역 전쟁이 시작되기 전에도 미국산 소고기는 비싸게 거래되었습니다. 베이징의 125% 보복 관세는 기존의 22% 관세에 더해져 소비 가능한 가격이 아니게 만들었습니다. '홈 플레이트'의 운영 이사인 찰스 드 펠레츠는 '미국산 소고기를 계속 사용하는 것이 사실상 어려워졌습니다.'라고 말했습니다. 중국으로의 미국산 소고기 수출은 월 1억 2천5백만 달러로 거대한 물품 무역의 일부분에 불과하지만, 베이징에서의 소고기 부재는 태평양 양쪽의 수천 가지 상품의 미래를 보여주는 전조입니다. '한 번 우리 재고가 소진되면 호주산 M5로 완전히 전환할 예정입니다. 맛과 품질, 풍미는 같다고 생각하지만 시장 압력과 관세 때문에 전환할 수밖에 없었습니다.'라고 드 펠레츠는 말했습니다. 돼지갈비도 이제 캐나다산으로 바뀔 것이라고 그는 전했습니다. 중국에 세 개의 지점을 운영하고 있는 텍사스인이 공동 설립한 이 음식점 체인의 경험은 베이징 전역의 음식점에서 반복되고 있으며, 수도에 기반을 둔 한 소고기 공급업자는 민감한 관세 문제로 익명을 요청하며 '그들도 호주산 소고기로 전환해야 합니다 - 심지어 미국 스테이크 음식점들도요,'라고 말했습니다. 드 펠레츠는 '홈 플레이트'가 호주산 소고기에 얼마를 지불했는지 공개하지 않았습니다. 소고기 가격은 1950년대 이후 가장 작은 규모로 줄어든 가뭄으로 인한 공급 부족 때문에 무역 전쟁이 시작되기 전에 이미 상승 중이었습니다. 이런 높은 가격은 약한 경제로 인해 소비자들이 가격에 민감해진 중국에서 받아들이기 어려웠습니다. 미국산 브리스킷 가격은 작년 5월과 올해 3월 사이에 거의 50% 상승한 후 관세로 인해 더 치솟았고, 이는 1년 전보다 거의 두 배가 되어 공급이 바닥나거나 비용이 크게 증가된 상태입니다. 호주는 브리스킷을 포함하여 40% 저렴한 가격으로 그 간극을 채우려 하고 있습니다. '홈 플레이트'에서 그들은 성공을 거두었습니다. 5월이 되면 사람들은 텍사스와 미국 남부의 전통에 따라 천천히 훈제된 호주산 소고기 갈비, 브리스킷, 소시지를 먹게 될 것입니다. '몇 달간 시험해본 결과 실제로 품질이 좋고 고객들도 매우 만족하고 있습니다.'라고 드 펠레츠는 말했습니다.