호주에서 돼지고기에 대한 식욕이 증가하고 있으며, USDA 해외농업서비스에 따르면 2025년에 소비가 기록적인 66만 톤(도체 중량 기준)에 이를 것으로 예상됩니다. 이는 2024년의 약 64만 9천 톤에서 증가한 수치입니다. 증가의 주요 원인은 인구 증가이며, 지난 10년간 1인당 소비는 비교적 안정된 상태를 유지해왔습니다. 해마다 변화는 육류 가격, 생활비 압박, 팬데믹 관련 혼란 등과 같은 요인에 의해 영향을 받지만, 돼지고기는 꾸준히 호주인의 식탁에서 자리를 지켜왔습니다. 생활비 압박 완화는 2025년의 소비를 더 지원할 것으로 예상됩니다. 지난 해동안 소규모 조류 인플루엔자 발생이 있었으나 가금류 생산에 큰 영향을 미치지 않았습니다. 하지만 닭고기 공급에 큰 차질이 생기면 돼지고기가 추가적인 부스터 효과를 받을 가능성이 있습니다. 현재로서는 국내 돼지고기 소비 증가를 막을 주요 도전 과제는 없습니다.