인유래 올리고당(HMO)은 신생아 발달 과정에서 중요한 프리바이오틱스, 항부착성 항미생물제, 면역조절 인자로서 그 역할이 잘 알려진 생리 활성 당질류의 한 종류입니다. 이들은 전통적으로 영아 영양학의 맥락에서 주로 연구되어 왔으나, 최근에는 바이오테크놀로지 기반 대량 생산이 가능해지면서 인간에 비해 구조적으로 단순한 돼지유 글라이콤의 한계를 보완하기 위해 양돈 산업에 적용하는 방안이 주목받고 있습니다. 본 종설은 HMO의 구조적 다양성과 생합성을 비판적으로 검토하며, 특히 특정 퓨코실화 및 시알릴화 구조가 돼지 장내 미생물총을 어떻게 조절하고 장벽의 완전성을 강화하는지 상세히 다룹니다. 또한 자돈에서 이 당질의 대사 경로에 대한 최신 연구 결과를 종합하고, 돼지를 인간의 위장관 생리 연구에 있어 신뢰성 높은 동물모델로 사용하는 변환적 의의도 다룹니다. 아울러 HMO의 상업적 활용 가능성을 입증하기 위해 필수적으로 요구되는 대규모 장기 연구와 충분한 비용-편익 분석의 부재 등 주요 연구 공백도 지적하고 있습니다. 마지막으로, 전 세계적으로 항생제 성장촉진제 사용을 줄이려는 노력의 일환으로 이러한 기전적 통찰을 통합해 설명함으로써, HMO가 지속가능한 동물 생산 시스템에서 생산성과 면역 회복력을 향상시키는 정밀 영양 도구로서 갖는 잠재성을 강조합니다.