살모넬라는 설사, 발열 및 복통과 같은 증상을 유발하는 주요 식품 매개 병원체로, 살모넬라증(salmonellosis)을 일으킵니다. 살모넬라의 기존 탐지 방법인 배양 플레이트, ELISA, PCR은 정확하지만 시간이 많이 소요되어 현장에서 사용하기에는 부적합합니다. 본 연구에서는 리포폴리사카라이드(LPS)를 표적으로 하여 살모넬라 타이피무리움(Salmonella typhimurium, S. typhimurium)을 탐지할 수 있는 분자적으로 인쇄된 중합체(MIP)를 이용한 신속하고 민감한 전기화학 센서를 개발하였습니다. 폴리도파민(PDA)은 비용 효율성과 기능적 다재다능성으로 인해 중합체 매트릭스로 사용되었습니다. 이 센서는 10 CFU/mL의 탐지 한계와 10²-10⁸ CFU/mL 범위에서 선형 반응을 보이며 높은 감도와 선택성을 입증하였습니다. 센서의 특이성은 다른 그람 양성 및 그람 음성 세균에 대해 검증되었으며, 유의한 교차 반응성이 나타나지 않았습니다. 더욱이 이 센서는 수돗물, 우유, 돼지고기 등의 실제 식품 샘플에서 복잡한 전처리 없이도 효과적으로 작동하였습니다. 이러한 결과는 LPS 인쇄 MIP 센서가 S. typhimurium의 실용적인 현장 탐지를 위한 잠재력을 보유하고 있으며, 식품 안전 모니터링을 개선하고 식품 취급 환경에서의 발병을 예방할 수 있음을 강조합니다.