돼지고기 생산 시스템에서의 경제적 압박과 성능에 대한 기대치가 점점 심화됨에 따라, 양돈 영양전문가들은 최소비용 처방을 넘어 돼지 한 마리당 수익에 직접적 영향을 미칠 수 있는 전략을 모색해야 하는 과제를 안고 있습니다. 이러한 변화가 2026년 미국축산학회(ASAS) 미드웨스트 지부 학술대회에서 미국 대두협회(US Soy) 주관으로 개최될 ‘오늘날 돼지 사료 내 대두박의 과학과 상업적 적용’ 심포지엄의 중심 주제가 될 예정입니다. 이번 심포지엄은 3월 10일(화) 오후 1시부터 5시까지(CDT) 진행되며, 대두박의 최신 과학연구 성과와 더불어 현대 양돈 산업에서의 상업적 응용 및 경제적 의사결정에 초점을 둔 발표가 이어집니다. 일반적인 학술 심포지엄이 연구 결과에만 집중하는 것과 달리, 본 세션은 연구와 실제 현장을 연결하며, 대두박 품질, 에너지 평가, 전략적 투입 비율이 상업적 환경에서 돼지의 생산성과 수익성에 미치는 영향을 다각도로 조명합니다. 미국대두협회 동물영양 및 건강 부문 부사장 Dr. Nathan Augspurger는 “이 심포지엄은 대두박의 양돈 영양 및 건강 분야 활용에 관한 최신 지견을 제공합니다. 옥수수-대두 사료의 개발, 대두박 품질, 순에너지 가치, 실질적 적용과 경제성 등 다채로운 주제로 저명한 연자들이 발표합니다.”라고 밝혔습니다. 프로그램은 일리노이대학교 명예교수이자 前 총장인 Dr. Robert Easter가 옥수수-대두를 중심으로 한 돼지 사료의 역사적 발전 과정을 소개하며 시작됩니다. 이어 Dr. R. Dean Boyd가 대두박의 영양적 및 건강적 가치의 핵심 기둥을 설명하며, 오후 내내 실질적 논의의 토대를 마련합니다. 이후 Dr. Aaron Gaines, Dr. Bart Borg, Dr. David Rosero, Dr. Hans Stein은 순에너지 접근 방식, 계절 별 사회적 이슈에 대응한 전략적 대두박 투입 등, 성장 및 비육돈의 상업적 환경에서의 적용 사례를 심도 있게 발표합니다. Dr. Gonzalo Mateos와 Dr. Katelyn Gaffield는 글로벌 및 국내 시각에서 바라본 대두박 품질 평가와 그 중요성에 대해 논의할 예정입니다. 심포지엄의 주요 하이라이트는 아이오와주립대학교 Dr. David Rosero 주도 하에 미국 대두협회·Soy Checkoff와의 협력으로 개발된 신규 웹 기반 재무 모델링 도구의 소개입니다. 이 모델은 사료 처방, 예측 성장 성적, 사료 원료 및 돼지 가격의 미래 변동 등을 통합하여 다양한 수익성 시나리오를 정밀 평가할 수 있도록 한 것이 특징입니다. Drs. Borg와 Rosero가 실제 데모와 함께 이 모델을 참가자들에게 직접 소개합니다. Dr. Rosero는 “이 재무 모델링 도구를 활용하면, 양돈 영양전문가가 단순 처방 분야를 넘어, 성장 가능성과 수익 극대화를 위한 영양 전략의 경제적 가치를 통합적으로 예측할 수 있습니다.”고 강조했습니다. 심포지엄에서 공유되는 실제 예시는 여름 고온 스트레스 등 계절적 도전 상황에서 대두박 활용 영양전략이 도체중과 경제적 수익을 어떻게 유지하는지 보여줍니다. Dr. Borg는 “이 도구는 영양전문가 뿐 아니라, 산업 내 의사결정자들이 최저 비용 위주의 처방에서 벗어나, 돼지 한 마리당 수익을 극대화하는 결정을 내릴 수 있도록 지원합니다. 오너와 CFO가 수익성의 큰 그림을 더 정확히 볼 수 있게 도와줍니다.”라고 부연했습니다. 심포지엄 참가자 전원에게 해당 도구에 즉시 접근할 수 있는 권한이 제공되며, 이후로도 아이오와주립대학교 및 미국 대두 동물영양·건강센터 홈페이지를 통해 지속 이용이 가능합니다. 오후 세션은 Dr. Augspurger 주도로 대두박의 양돈 적용에 있어 미래 연구의 기회에 대한 고찰, 그리고 모든 발표자들과 함께하는 패널 및 청중 질의응답으로 마무리됩니다. 2026년 3월 9~11일, 네브래스카 오마하에서 열리는 ASAS 미드웨스트 지부 학술대회 참가 등록이 현재 오픈되어 있습니다.