인간과 식품생산 동물 모두에서 분리된 캠필로박터와 살모넬라의 높은 비율이, 중증 감염의 치료에 사용되는 중요한 항생제인 시프로플록사신에 대해 여전히 내성을 보이고 있습니다. 식품생산 동물에서 분리된 살모넬라의 경우 시프로플록사신 내성이 지속적으로 높게 나타나는 반면, 최근 몇 년 사이 인간에서 발생하는 살모넬라 감염에서의 내성도 증가하는 추세입니다. 이러한 현상은 시프로플록사신 내성이 기존 치료 옵션의 효과를 제한하기 때문에 우려를 자아냅니다. 캠필로박터의 경우, 유럽 전역에서 시프로플록사신 내성이 너무 널리 퍼져 이제는 인간 감염 치료에 시프로플록사신 사용이 권고되지 않을 정도입니다. 이에 따라 인간 의료분야에서의 효과를 보전하기 위해 동물용 사용이 제한되고 있습니다. 유럽 전역에서 인간과 식품생산 동물로부터 분리된 살모넬라와 캠필로박터의 높은 비율이 암피실린, 테트라사이클린, 설파제 등 일반적으로 사용되는 항생제에 대한 내성도 보이고 있습니다. 더욱이, 몇몇 국가에서 식용가축과 육류에서 검출된 카바페넴분해효소(카바페네마제) 생성 E. coli의 발견이 주목받고 있습니다. 카바페넴은 인간에게 있어 최후의 치료제로 간주되는 항생제로서 식품생산 동물에서의 사용이 허가되어 있지 않습니다. 그러나 해당 내성균 보고 건수는 증가 추세에 있으며, 원인 및 경로에 대한 추가 조사도 요구됩니다. 비록 살모넬라와 캠필로박터가 인간과 식품생산 동물 모두에서 일반적으로 사용되는 항생제에 대해 높은 내성을 유지하고 있지만, 일부 국가에서는 특정 항생제에 대한 내성이 점차 줄어드는 경향도 보고되고 있습니다. 이는 목표를 가진 저감 노력이 긍정적인 변화를 만들 수 있음을 보여줍니다. 예를 들어, 지난 10년간 19개국에서는 인간 유래 살모넬라 내 암피실린 내성이, 14개국에서는 테트라사이클린 내성이 유의미하게 감소하였습니다. 식품 생산 동물 부문(EU 전체)에서도 브로일러의 테트라사이클린 내성, 칠면조의 암피실린 및 테트라사이클린 내성이 감소하는 긍정적인 흐름이 확인되었습니다. 캠필로박터 감염의 1차 치료제인 에리트로마이신에 대한 내성도 지난 10년간 일부 국가에서, 인간 및 특정 식품생산 동물 모두에서 감소하고 있습니다. 더불어, 두 가지 이상의 중요한 항생제에 대한 복합 내성은 살모넬라, 캠필로박터, E. coli 전반에서 대체로 낮은 수준으로 유지되고 있습니다. 그러나 조류에서 일부 항생제의 내성 수준이 더 이상 하락하지 않고 정체된 것으로 나타나는 등, 일부 영역에서는 기존의 개선세가 둔화되고 있습니다(E. coli의 경우가 대표적). 그럼에도 불구하고 몇몇 국가들은 식품생산 동물에서의 항생제 내성 저감에 성공하여 EU 전반적으로 긍정적 효과에 기여하고 있습니다. 이러한 결과는 인간 건강, 동물 건강, 식품생산이 긴밀히 연관되어 있음을 인식하고, One Health(원헬스) 접근법의 중요성을 다시 한 번 강조합니다. 2026년 2월 18일 / EFSA / 유럽연합