독일 연방통계청(데스타티스)의 잠정 집계에 따르면, 2025년 상업 도축장에서 생산된 육류는 전년 대비 0.2%(15,400톤) 감소한 수치로 안정적으로 유지되었습니다. 2025년 한 해 동안 독일에서는 약 4,850만 마리의 돼지, 소, 양, 염소, 말과 6억 9,730만 마리의 닭, 칠면조, 오리가 도축되었습니다. 한편, 육류 생산량은 2024년에 처음으로 2016년 이후 증가세를 보인 바 있으며, 2016년에는 830만 톤으로 정점을 기록한 바 있습니다. 2025년 도축량은 2016년과 비교해 17.0% 낮은 수준입니다. 돼지고기의 경우, 2025년에는 총 4,490만 마리의 돼지가 도축되며 전년 대비 0.6%(259,700두) 증가했습니다. 그 중 독일 현지에서 생산된 돼지 도축 두수는 2.0% 증가한 4,410만 마리였으며, 독일에서 도축된 수입 돼지는 43.3% 감소한 759,200마리로 줄었습니다. 종합적으로 독일 도축장에서는 2025년에 약 430만 톤의 돼지고기가 생산되었으며, 이는 전년 대비 1.1%(49,100톤) 증가한 수치입니다. 2026년 2월 13일 / Destatis / Germany https://www.destatis.de/